Filetes de pescada
Uma receita para toda a família
Nem sempre é fácil fazer receitas que agradem a miúdos e graúdos. As crianças queixam-se de que não gostam e os adultos sentem-se frustrados por comer sempre a mesma coisa.
Esta semana, trazemos uma receita familiar que achamos que todos irão gostar. Filetes panados e batatas para as crianças, e uns belos espinafres salteados com molho de maionese e picles para os adultos. Experimente e vai ver que vão elogiar. E repetir.
Até para a semana.
Tempo:
Custo:
Dificuldade:
Preparação
Tempere os filetes com o sal e o limão e pimenta; deixe tomar gosto. Entretanto, pele as batatas e esmague-as grosseiramente com um garfo. Leve a saltear em metade do azeite quente, com três dentes de alho picados. Tempere com sal e junte os coentros picados. Escolha as folhas de espinafre, lave-as bem e escorra. Leve a saltear no restante azeite e alhos picados. Deixe amaciar e tempere com sal; reserve.
Passe os filetes pela farinha de milho, pelos ovos batidos e pelo pão ralado. Leve a fritar no óleo quente e escorra sobre papel absorvente.
Para o molho, envolva a maionese com os picles e a salsa. Tempere com pimenta preta e sal e coloque numa molheira. Sirva a acompanhar o peixe com a esmagada de batata e os espinafres salteados.
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Sabia que...
As pimentas verde, preta e branca são obtidas a partir dos grãos da mesma planta: uma trepadeira, de dois ou três metros, a Piper Nigrum, que existe no sudeste asiático? Os três tipos correspondem aos diferentes estados de maturação dos grãos.
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