Chutney de tomate vermelho
Faça você mesmo!
Já pensou em fazer os presentes de Natal para oferecer? Bolachinhas, compotas, azeites ou vinagres aromatizados. De certeza que os seus amigos e familiares vão adorar! Nós, por cá, decidimos fazer uns chutneys aromatizados com a nova gama oriental Espiga e decorar os frascos! Podemos pintar, colocar fitas, fazer caixas de presente, entre outras ideias simpáticas que vão fazer o maior sucesso.
Experimente e até para a semana.
Tempo:
Custo:
Dificuldade:
Preparação
Escalde os tomates e pele-os. Escorra-os, parta-os em pedaços e coloque-nos num tacho. Em seguida, descasque e descaroce as maçãs, pique as cebolas e junte ao tomate. Por fim, acrescente os restantes ingredientes, envolvendo tudo. Deixe ferver, mexendo sempre. Baixe o lume e deixe cozer durante 40 a 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Os vegetais têm de estar bem cozidos e o chutney deve ter reduzido e engrossado. Não deve ficar com líquido no fundo.
Por último, coloque o chutney em frascos até 3 centímetros do topo. Vede o frasco e coloque etiquetas divertidas ou feche com fitas para oferta.
É ideal para servir com carnes assada ou fumada.
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Sabia que
Apesar do seu nome, a pimenta rosa não faz parte da família das pimentas. É uma baga de cor rosada e sabor apimentado que provém de uma planta que existe em poucos locais do mundo, como, por exemplo, a Ilha da Reunião, no Oceano Índico.
Onde usar a pimenta rosa
Excelente nos assados de porco ou de aves e a acompanhar filetes de peixe. Produz um magnífico efeito visual em qualquer tipo de prato. Utilize-a ainda para pratos de carne, aves, peixe e camarão, crepes doces ou salgados, mousses, saladas e queijos.
Notas e Memórias
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