Bolo de Ananás e Cardamomo

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Um bolo típico com um toque especial...

O bolo de ananás invertido é, talvez, um dos bolos mais confeccionados em Portugal. Para muitas gerações, foi uma constante na infância, e uma presença fiel no Natal.

Demos-lhe um toque especial e adicionámos cardamomo, que o tornou muito mais aromático. Para uma confecção mais rápida, pois o tempo não espera, utilizámos o preparado para bolo de amêndoa da Branca de Neve. Ficou fantástico.

Um feliz Natal!

Tempo: 2/3

Custo: 1/3

Dificuldade: 1/3

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Preparação

Prepare a massa do bolo conforme indicado na embalagem. Reserve a massa antes de levar ao forno.

Numa caçarola, derreta a manteiga com o açúcar. Junte as rodelas de ananás e deixe caramelizar ligeiramente.

Esmague as sementes de cardamomo – descarte as cascas – e junte à mistura anterior.

Verta a mistura do ananás numa forma redonda de 24 centímetros sem chaminé untada com spray e espalhe uniformemente.

Verta a massa do bolo e leve a cozer conforme indicado na embalagem.

Deixe arrefecer ligeiramente e desenforme enquanto ainda estiver quente.

Boa viagem, Espiga
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Sabia que?

A semente de Cardamomo Verde provém de uma planta, da família do gengibre, cuja distribuição geográfica se estende desde a Índia até à Malásia.

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Curiosidades

O Cardamomo é também indicado como antídoto para o veneno de algumas cobras e escorpiões.

Notas e Memórias

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